【鹿児島・店舗設計】飲食店のデザイン会社選び方・花屋内装のポイント

物件探しとデザイン会社探しは並行して行う

まず大切なのが、物件探しとデザイン会社探しを並行して行うことです。設計から施工には数か月以上かかるため、物件を探してからデザイン会社を探していると、開店予定日に間に合わないことも考えられます。

事業計画を立てて資金調達も完了したら、物件探しとデザイン会社探しを並行して行うことがおすすめです。

最初は施工実績を確認

どの会社を選ぶべきか迷ってしまう場合は、まず施工実績を確認することをおすすめします。デザイン会社のホームページやその他資料を参考にして、これまでの施工事例を確認してみてください。

この際に重要なのが、単純な件数だけでなく「自分のイメージする飲食店のテイストに近いか」という点です。

コミュニケーション能力を重視する

飲食店の設計を依頼する会社には、コミュニケーション能力が欠かせません。質問や要望に対して円滑に回答を出してくれるかどうかは、オープンまでの段階において非常に大切です。問い合わせ方法の選択肢をはじめ、話し合いの際にこちらの考えやいいたいことをくみ取ろうと努めてくれるか否かも重視することをおすすめします。

親身になって対応してくれる会社を

親身になって対応してくれるかどうかは、非常に重要な要素です。例えば、飲食店に大切な客数や客単価、動線などを考えることは、これから飲食店経営を始めようと考えている施主だけでは難しいものです。

店舗づくりについて当事者意識を持って一緒になって考えてくれる会社を選ぶことが、その後の経営においても重要です。

空間製作所の店舗改修施行事例

花を引き立てることが重要

花屋では主役である花を引き立てることが何よりも重要です。花を美しく見せるための照明や、花を引き立てるための壁紙を選ぶことが求められます。照明に関しては、多店舗を回ってみて最も花を鮮やかに見せているお店を参考にするのがおすすめです。

壁紙は、花に集中できるようにシンプルで落ち着いた色が適しています。

働きやすい空間づくりを

主役である花を引き立てるだけでなく、従業員が働きやすい環境を用意することも重要です。花屋は仕入れや水やり、温度管理と意外と重労働であり、花の管理に集中するためには働きやすい動線の確保が求められます。また、刃物を扱うことが多いため、安全性を重視したある程度の広々としたスペースの確保も重要です。

バックヤードにもこだわりが必要

花屋の内装においては、バックヤードも重要です。顧客が花の美しさに集中できるようにするためには、店内が整然としていなくてはなりません。バックヤードとショップスペースを分けて設置することや、バックヤードの機能性などにも留意してください。

また、雑音が聞こえてこないように、バックヤードの防音にも気を付けることをおすすめします。ショップスペースをショーのステージのように考え、主役の花を演出してみてください。